Pan dulce de canela (kitchenaid y horno tradicional)

Ingredientes

Para la masa:

• 235 g de leche semidesnatada tibia
• 450 g de harina de fuerza
• 6 g de sal
• 55 g de mantequilla en pomada
• 55 g de azúcar
• 20 g de levadura fresca
• 1 huevo
• 10 g de aceite de oliva

Para el relleno:

• 50 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 2 cucharaditas de canela
• ½ cucharadita de nuez moscada