Petitchef

Pan dulce de canela

Postre
1 porciones
30 min
1 hora
Medio

Ingredientes

Número de partes: 1
460 gr de harina de fuerza

20 gr de levadura de panadero

235 gr de leche

55 gr de mantequilla

55 gr de azúcar


1 cucharadita de postre de sal

10 ml de aceite de oliva

1 molde rectangular 24x12x7cm aproximado.


Para el relleno:

200 gr de azúcar

2 cucharaditas de canela

50 gr de mantequilla

1 pizca de nuez moscada

Preparación

  • Batir la mantequilla y dejar en pomada.
    Calentar la leche un poco y deshacer la levadura, añadir el azúcar, la mantequilla, la sal, el aceite y mezclar.

    Añadir poco a poco la harina y amasar, hasta obtener una masa homogénea (añadir más harina si fuera necesario). Hacer una bola, dejar en un bol tapada con un paño de cocina durante 1 hora y 30 minutos para que suba.

    Cuando falte 30 minutos para la elevación de la masa, en una cazo poner la mantequilla y derretir durante unos minutos hasta obtener un color dorado, reservar.

    En un cuenco mezclar el azúcar, la canela y la nuez moscada.
    Estirar la masa con un rodillo en una mesa enharinada haciendo un rectangulo. Pintar la masa con la mantequilla y espolvorear la mezcla de azúcar.

    Cortar la masa en tiras del ancho del molde y colocar una encima de la otra. Cortar la masa amontonada en trozos e ir colocando en el molde engrasado. Dejar reposar unos 30 minutos para que la masa suba.

    Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos. Colocar papel de aluminio si ves que se dora mucho.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Thai1, 25/02/2014

MUY MUY RICO Y CON INGREDIENTES FÁCILES DE ENCONTRAR, HARINA DE FUERZA DEL MERCADONA.

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19/09/2013

Bunicimo

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