Pan dulce de canela

Name: Pan dulce de canela
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 460 gr de harina de fuerza; 20 gr de levadura de panadero; 235 gr de leche; 55 gr de mantequilla; 55 gr de azúcar; 1 huevo; 1 cucharadita de postre de sal; 10 ml de aceite de oliva; 1 molde rectangular 24x12x7cm aproximado.; 200 gr de azúcar; 2 cucharaditas de canela; 50 gr de mantequilla; 1 pizca de nuez moscada

Postre

Medio

1 h 30 m

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Preparación

Preparación30 min

Cocción1 hora

Batir la mantequilla y dejar en pomada.
Calentar la leche un poco y deshacer la levadura, añadir el azúcar, la mantequilla, la sal, el aceite y mezclar.

Añadir poco a poco la harina y amasar, hasta obtener una masa homogénea (añadir más harina si fuera necesario). Hacer una bola, dejar en un bol tapada con un paño de cocina durante 1 hora y 30 minutos para que suba.

Cuando falte 30 minutos para la elevación de la masa, en una cazo poner la mantequilla y derretir durante unos minutos hasta obtener un color dorado, reservar.

En un cuenco mezclar el azúcar, la canela y la nuez moscada.
Estirar la masa con un rodillo en una mesa enharinada haciendo un rectangulo. Pintar la masa con la mantequilla y espolvorear la mezcla de azúcar.

Cortar la masa en tiras del ancho del molde y colocar una encima de la otra. Cortar la masa amontonada en trozos e ir colocando en el molde engrasado. Dejar reposar unos 30 minutos para que la masa suba.

Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos. Colocar papel de aluminio si ves que se dora mucho.