Pan de leche condensada (chef of matic y horno tradicional)

Ingredientes

• 200 g de leche condesada
• 175 g de leche semidesnatada
• 50 g de aceite de girasol
• 25 g de levadura fresca
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 500 g de harina de fuerza
• Una pizca de sal
• 1 huevo para pincelar la masa
• Semillas de amapola para espolvorear

Preparación

• En la cubeta de la chef of matic pondremos la leche tibia, la levadura desmenuzada, la leche condensada, el aceite, la esencia de vainilla, el huevo, la harina de fuerza y la pizca de sal seleccionamos el programa 51 es solo amasado y dura 6 minutos, cuando termine de amasar sacamos la mas y la introducimos en un bol y la tapamos con film trasparente y la dejamos levar 1 hora o hasta que doble el volumen.
• Pasado el tiempo de levado sacamos la masa y la amasamos nuevamente para sacar el aire del levado y la cortamos por la mitad, con cada mitad la volvemos a cortar en 5 trozos de igual peso, cogemos cada trozo y lo que haremos es hacer un rulo y muy alargado todo lo que podamos y las pondremos en la mesa como en la foto del paso a paso.
• Procedemos hacer la trenza con los 5 cavos, primero cogemos el ultimo cavo de la derecha y lo llevamos a la izquierda y la dejamos en el centro como en la foto, con el cavo de la izquierda lo llevamos hacia la derecha y la dejamos en el centro y así consecutivamente hasta terminar con toda la masa, el extremo lo juntamos y lo pasamos por debajo de la trenza para esconderlo y así sellarlo, las dejamos levar 1 hora o hasta que doblen el volumen.
• Precalentamos el horno a 180º y cuando esté caliente pincelamos las trenzas con el huevo batido y espolvoreamos con las semillas de amapola por encima, las metemos al horno y las hornearemos durante 25 minutos o hasta que estén doradas. Cuando estén listas las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

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