Tarta helada de chocolate

Ingredientes

Para la Mousse :

• 400 ml de nata
• 2 claras de huevo
• 200 g de Nutella o Nocilla
• 100 g de leche
• 3 hojas de gelatina neutra

Para la Cobertura :

• 75 g de nata
• 75 g de chocolate de repostería
• 30 g de mantequilla

Preparación

• Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante unos minutos. Poner la Nutella o la Nocilla al baño maría, en el mismo tarro donde viene, hasta que sea fácil de manejar. Pasar a otro recipiente.
• Calentar la leche y deshacer en ella las hojas de gelatina. A través de un colador pasamos la leche al recipiente donde tenemos la crema de chocolate. Mezclar bien y dejar enfriar.
• Montar las claras de huevo y la nata. Ya sólo nos queda mezclar todo. Las claras de huevo montada, con la nata montada y la crema de chocolate ya fría.
• Verter la masa en un molde desmontable e introducir en el congelador. Una vez que esté congelado preparamos la cobertura y cubrimos la superficie con ella, introduciendo la tarta, nuevamente en el congelador. Adornar al gusto.
• Cobertura de Chocolate :
  Poner a calentar la nata y cuando ésta comienze a hervir la retiramos del fuego. Ir añadiendo los cuadros de chocolate, sin dejar de remover para que se vayan mezclando bien.
• Por último, añadir la mantequilla y mezclar hasta que todo esté bien ligado. Verter sobre la tarta e introducir nuevamente en el congelador.
• Cobertura de Chocolate (en Thermomix) :
  Introducir la nata en el vaso y programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Cuando comienze a hervir la nata, más o menos a los 2 minutos, quitar la temperatura a la máquina y comenzar a introducir por el bocal los trozos de chocolate para que se vayan derritiendo en la nata. Una vez esté el chocolate bien ligado con la nata añadir la mantequilla, y con cuidado ir aumentando la velocidad para que quede todo bien mezclado. Verter sobre la tarta e introducir nuevamente en el congelador.

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