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Helado de natillas con galletas

Name: Helado de natillas con galletas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: - 400 ml de leche; 100 ml de nata; 1 palo canela; La piel de un limón; 1 cucharadita de azúcar vainillado; 2 cucharadas de miel; 2 yemas huevo; 2 ó 3 cucharadas de azúcar; - 4 galletas maría

Postre

4 porciones

30 min

Medio

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12

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Ingredientes

400 ml de leche
100 ml de nata
1 palo canela
La piel de un limón
1 cucharadita de azúcar vainillado
2 cucharadas de miel
2 yemas huevo
2 ó 3 cucharadas de azúcar
4 galletas maría

Preparación

En un cazo hervimos un vaso de leche con el azúcar, el palo de canela y la piel del limón. Dejamos templar.
Mezclamos el resto de la leche con las yemas batidas y lo unimos a la preparación anterior.

Volvemos a batir bien y ponemos a calentar hasta que espese.
Añadimos la miel.

Esperamos a que se enfríe un poco y le unimos la nata que habremos semimontado y las galletas trituradas.
Batimos con cuidado, vertemos en un recipiente y lo colocamos en el congelador unas dos horas.

Pasado el tiempo volvemos a batir para evitar que cristalice.
Nuevamente al congelador un par de horas más y el helado estará listo para comer.