Helado de natilla o natilla casera helada

Name: Helado de natilla o natilla casera helada
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: ¼ l de leche; ¼ l de nata; 4 yemas; 5 cucharadas de azúcar (100 g); 1 cucharada de maicena; Canela en rama; Piel de limón; Vainilla; Galletas; Caramelo

Postre

Fácil

35 min

134 Kcal

En días de calor, se puede dar a los niños muy pequeños como su primer helado o a los mayores haciéndonos recordar las natillas de la abuela.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Ponemos a calentar la leche, la nata, la canela en rama, la piel de limón y el aroma de vainilla, cuando llega a hervir lo apartamos del fuego y dejamos en infusión.
En un cazo mezclamos azúcar con maicena le añadimos las yemas y lo batimos todo, cuando se temple la leche sacaremos la canela en rama y la cascara de limón le añadimos la mezcla de las yemas y a fuego lento sin parar de remover espesamos las natillas. Es muy importante que no rompa a hervir y ya tenemos las natillas hechas.
Montaje de helado:
Con fino hilo de caramelo pintamos las paredes de los vasitos de helado y lo espolvoreamos con galleta triturada, rellenamos de natilla y congelamos, ya tenemos nuestro delicioso helado
listo.