Brazo de gitano con crema mascarpone

Ingredientes

• 4 huevos
• 150 g de harina
• 150 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar vainillado
• ralladura de un limón
• 1/2 sobre de levadura
• una pizca de sal
• 1 tarrina de queso marcarpone ( 250 g)
• 1 yema de huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 150 g de granillo de avellana ( yo le he puesto 150 gr de chocolate fondant y una cucharada de mantequilla )