Día de la madre- brazo gitano de crema y caramelo

Ingredientes

• 1 lámina de bizcocho o brazo de gitano
• Crema pastelera
• Caramelo líquido
• 1 vaso de agua
• 1 chorrito de coñac
• 2 cucharadas de azúcar
• unas gotas de zumo de limón
• Azúcar glas
• Cacao puro en polvo

Preparación

• Hacer el brazo de gitano y guardarlo enroscado para que coja la forma. Hacer un almíbar con el agua, coñac, azúcar y el limón.
• Preparar la crema pastelera. Con el almíbar bañar bien el bizcocho y extendemos la crema pastelera por todo el bizococho sin llegar a los extremos y hacemos dos lineas con un buen hilo de caramelo líquido y enroscamos.
• Espolvoreamos con azúcar glas todo el brazo y despues hacemos unas líneas con el cacao en polvo.
• Dejamos en la nevera para que el bizcocho se impregne de la crema pastelera y buen provecho.

Preguntas

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