Brazo de gitano relleno de crema

Ingredientes

Para la masa:

• 4 huevos
• 130 g de azúcar
• 170 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura química
• Un pellizco de sal
• Azúcar glas y canela molida para decorar

Para el jarabe:

• 50 g de ron
• 3 cucharadas de agua
• 50 g de azúcar

Para el relleno:

• 250 g de leche entera del tiempo
• 250 g de leche condensada
• 2 yemas
• 40 g de maizena
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• Ron al gusto
• 20 g de mantequilla o margarina