Brazo de gitano de crema y almendras

Ingredientes

Para la plancha de bizcocho:

• 4 huevos
• 100 g de harina
• 100 g de azúcar glass

Para la crema pastelera:

• 1/2 l de leche
• 2 huevos
• 20 g de maicena
• 50 g de azúcar
• 1 palo de canela y una corteza de limón
• Almendra molida para cubrir el bizcocho