Pan aleman de crème fraîche

Name: Pan aleman de crème fraîche
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de harina de fuerza; 150 g de Crème fraÎche; 2 huevos; 1 yema; 100 ml de leche tibia; 4 g de azúcar; 5 g de sal; 1 sobre de levadura seca

Otro

Medio

1 h 20 m

Unos ingresos para usted que busca un buen pan en acompañamiento.

Ingredientes

500 g de harina de fuerza
150 g de Crème fraÎche
2 huevos
1 yema
100 ml de leche tibia
4 g de azúcar
5 g de sal
1 sobre de levadura seca

También te puede gustar

Preparación

Preparación20 min

Cocción1 hora

Preparación en panificadora :
Se echan los ingredientes en este orden, la leche tibia, los huevos y la yema batidos, la créme fraÎche, el azúcar, la sal, la harina y el sobre de levadura ,se programa para amasar solamente yo lo he amasado dos veces.
Preparación a mano :
Ponemos en un bol grande primero la harina con la levadura seca y removemos un poco, el azúcar removemos, la sal removemos, añadimos la leche tibia, los huevo y la yema batidos y a continuación la créme fraÎche.
Lo removemos todo enérgicamente que se integren bien todos los ingredientes, en la mesa enharinada sacamos la masa, añadimos harina por encima para poder trabajar con ella, empezaremos a amasar la masa durante 10 minutos aproximadamente, cuando esté la masa ya amasada es cuando procedemos al horneado.
En fussioncook, pincelamos la cubeta con aceite y ponemos la masa echa una bola y tapamos, con la tapa de cristal en mi caso y la dejamos levar de 1 hora a 1:30 horas, según haya de temperatura en la casa cuanto más calor antes levará.
Cuando ya haya levado es decir haya doblado el volumen que tenia al principio, seleccionamos menú horno son 140º durante 50 minutos ,cuando termine quitamos rápidamente la tapadera y lo sacamos y dejamos 10 minutos más en función horno a 140º para que se dore por el otro lado.
Sí tenemos el horno turbocoveccion cogemos la tapadera y lo ponemos encima de la cubeta y dentro el pan para dorarlo a temperatura 200 durante 5 minutos en este caso es lo que he hecho yo dorarlo con la tapadera del horno turbocovenccion.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

KKisa

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.5/5, 6 votos 1 comentario

anonymous

14/04/2013

La e echo y esta buenaaaaaaaaaaaa

abuso