Petitchef

Pan aleman

Otro
3 porciones
35 min
45 min
Fácil
¡Un buen avance muy rico y valorizante!

Ingredientes

Número de partes: 3
300 cc de cerveza

50 g de levadura fresca de panaderia

300 cc de agua

10 g de sal

50 g de azucar

20 g de extracto de malta o 1 cda de miel

20 g de leche en polvo

Preparación

  • Y seguimos mezclando bien hasta que quede bien integrado agregamos 1 kg de harina y amasamos.Una vez formada la masa, ponemos 50 gr de margarina o manteca de cerdo o grasa a temperatura ambiente. Amasamos unos 20 minutos y dejamos leudar.
  • Cortamos bollitos del tamaño de un huevo de gallina los aplastamos y enrollamos formando los pancitos, que los estibamos.
  • Les hacemos los cortes en diagonal con una gillette o con un cortante filoso y dejamos leudar hasta que dupliquen su volumen.
  • Los debemos cocinar en el horno con bastante vapor, asi que podemos colocar una cacerolita con agua en el piso del horno, y cuando metemos los pancitos, tiramos en el piso del horno caliente, un poco de agua, que hara mucho vapor.
  • Cocinamos a 200ºC en la rejilla mas baja del horno, hasta que esten bien dorados.

Fotos

Pan aleman, foto 1Pan aleman, foto 2Pan aleman, foto 3


Comentarios de los miembros:

28/09/2014

Es la receta que busqué por años, me devuelve el sabor del pan de
mi infancia.-

(0) (0) Abuso
24/08/2013

EXCELENT

(0) (0) Abuso
02/06/2013

Qué ricos son!!!!!!!!!!

(0) (0) Abuso
25/05/2013

Muy buena receta

(0) (0) Abuso
17/02/2013

Esto es una maza

(0) (0) Abuso

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