Pan aleman

Name: Pan aleman
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 300 cc de cerveza; 50 g de levadura fresca de panaderia; 300 cc de agua; 10 g de sal; 50 g de azucar; 20 g de extracto de malta o 1 cda de miel; 20 g de leche en polvo

Otro

3 porciones

35 min

45 min

Fácil

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¡Un buen avance muy rico y valorizante!

Ingredientes

Número de partes: 3

300 cc de cerveza

50 g de levadura fresca de panaderia

300 cc de agua

10 g de sal

50 g de azucar

20 g de extracto de malta o 1 cda de miel

20 g de leche en polvo

Preparación

Y seguimos mezclando bien hasta que quede bien integrado agregamos 1 kg de harina y amasamos.Una vez formada la masa, ponemos 50 gr de margarina o manteca de cerdo o grasa a temperatura ambiente. Amasamos unos 20 minutos y dejamos leudar.
Cortamos bollitos del tamaño de un huevo de gallina los aplastamos y enrollamos formando los pancitos, que los estibamos.
Les hacemos los cortes en diagonal con una gillette o con un cortante filoso y dejamos leudar hasta que dupliquen su volumen.
Los debemos cocinar en el horno con bastante vapor, asi que podemos colocar una cacerolita con agua en el piso del horno, y cuando metemos los pancitos, tiramos en el piso del horno caliente, un poco de agua, que hara mucho vapor.
Cocinamos a 200ºC en la rejilla mas baja del horno, hasta que esten bien dorados.