Pan integral de trigo y centeno

Name: Pan integral de trigo y centeno
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 330 ml de agua templada; 8 g de sal; 350 g de harina de trigo integral; 150 g de harina de centeno integral; 10 g de levadura de panaderia seca

Otro

3 porciones

Fácil

45 min

568 Kcal

Ingredientes

330 ml de agua templada
8 g de sal
350 g de harina de trigo integral
150 g de harina de centeno integral
10 g de levadura de panaderia seca

Costo estimado: 0.49€ (0.16€/porción)

También te puede gustar

Recibir el menú del día

Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Colocar todos los ingredientes en la máquina de hacer pan, siguiendo el orden indicado, poner en marcha el programa de amasado, en la mia que es Tefal es el 11.
Como las harinas son ligeramente diferentes según la marcas, es mejor que vigileis el proceso de amasado y si fuese necesário, rectificais el agua o la harina hasta conseguir la textura deseada.
Una vez acabado el amasado y primer levado, sacar la masa y con las manos darle la forma que querais que tenga el pan, yo suelo hacerlos redondos. Dejar la masa en una forma tapada por un paño y en un lugar protegido del frio o de corrientes de aire, esperar a que doble su volumen.
Pondremos el pan en el horno, previamente calentado a 210º, donde también habíamos colocado un recipiente con agua para provocar un calor húmedo. Hornearemos durante 20/30 minutos, aproximadamente, y después dejaremos enfriar sobre una rejilla.