Pan granjero de centeno muy fácil de hacer

Name: Pan granjero de centeno muy fácil de hacer
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 350 g de harina de fuerza blanca; 2 cucharadas de sal; 225 g de harina de centeno; 25 g de mantequilla en dados; 1 sobre (7 g) de levadura seca; 150 ml de leche templada; 150 ml de agua templada

vota ahora

Otro

Fácil

1 hora

Ingredientes

350 g de harina de fuerza blanca
2 cucharadas de sal
225 g de harina de centeno
25 g de mantequilla en dados
1 sobre (7 g) de levadura seca
150 ml de leche templada
150 ml de agua templada

Costo estimado: 0.9€ (0.45€/porción)

También te puede gustar

Preparación

Preparación20 min

Cocción40 min

Tamizamos la harina blanca y la sal en un cuenco y mezclamos también la harina de centeno amasamos la mantequilla con las harinas y también la levadura, hacemos un hueco en el centro y le añadimos a la mezcla la leche y la cantidad de agua suficiente para que sin dejar de amasar obtengamos una una textura blanda.
Colocamos la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina y formamos una bola redonda u ovalada, lo dejamos en el cuenco previamente untado con un poquito de aceite, tapamos y dejamos que leve hasta que doble su tamaño.
Aplastamos la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina, tapamos y dejamos levar nuevamente hasta que doble su tamaño. Calentamos el horno a 200grados le damos unos cortes a la masa y horneamos unos 35 0 40 minutos.(colocamos en una rejilla para que se enfríe .
En la receta original pone que se le echa una cucharada de melaza negra junto con la harina, pero no se donde se puede comprar.