Pan redondo

Ingredientes

• 100 g harina de fuerza
• 100 ml de agua
• Una pizca de levadura de panadería seca

Resto de ingredientes:

• 150 ml de leche
• 300 g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de levadura de panadería seca
• Una cucharadita y media de sal
• 15 g de mantequilla

Preparación

• El día anterior preparar el poolish: mezclar la harina, el agua ligeramente templada y la levadura en un cuenco.
• Dejar reposar resguardado de corrientes de aire y tapado con un trapo durante toda la noche.
• Al día siguiente incorporar a la panificadora el poolish, la leche, la mantequilla, la sal, la harina y la levadura.
• Poner en marcha la panificadora con el programa solo masas.
• Cuando termine dar forma al pan y dejar levando hasta que doble su volumen.
• Precalentar el horno a 180º.
  
  Hacer unos cortes en la parte superior del pan y hornearlo aproximadamente durante 30 minutos.

Preguntas

Fotos de miembros