Pan integral con ajonjolí (sésamo)

Name: Pan integral con ajonjolí (sésamo)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 25 gr de Levadura; 300 ml de Agua; 10 gr de Sal; 25 gr de Azúcar; 1 cdta de Estracto de Malta; 35 gr de Mantequilla; 1/2 cdta de Azúcar Moreno; 200 gr de Harina Integral; 300 gr de Harina Panadera; Semillas de Ajonjoli

Otro

Fácil

50 min

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Agreguar las dos harinas y la mantequilla. Seguí mezclando a 1era velocidad por 4´, tomando en consideración que en el minuto 3´debes añadir la sal. Luego pasas la ka a 2 da velocidad, es como si estuvieras sobando de la masa poe 3´.
Se saca el bollo del Bowl y se coloca en un recipiente tapado con polietileno durante 20´. En el minuto 10´maipulas la mesa haciendo un sobre y volteandola, dejandola descansar tapada por los 10´restantes.
Transcurrido el tiempo desgacificas y formas como si fuera un pan de molde y dejas fermentar por 20´mas. El horno lo precalientas a 200ºC, una vez transcurrido el tiempo del segundo levado lo rocias con agua y le colocas ajonjoli por encima. Lo llevas al horno por 30´.
Este Pan es ideal para comerlo con una ensalada de Zanahoria, Remolacha y Manzana ralladas aderezadas con queso crema bajo de grasa, mayonesa, salsa inglesa y un punto de sal.