Petitchef

Pan con salvado y harina integral

Otro
2 porciones
25 min
30 min
Fácil
Un ingreso de pan para hacer bocadillo simple, rápido y económico

Ingredientes

Número de partes: 2
35 gr de levadura

600 cc de agua

20 gr de sal

50 gr de azucar

1 cucharadita de extracto de malta

1 cucharada de azucar morena

85 gr de manteca

750 gr de harina

250 gr de salvado

clara para pincelar la masa

semillas para espolvorear

Preparación

  • Diluir la levadura en 100 cc de agua tibia, agregar una cucharada de harina y 1 cucharadita de azucar
  • Colocar en un bowl, la sal, harina blanca, harina integral y salvado, formar un hueco, y agregar azucar blanca, azucar moreno, mezclar un poco agregar la levadura espumada y un poco del agua, ir mezclando los ingredientes desde el centro para afuera, incorporar trocitos de mantequilla pomada, seguir uniendo los ingredientes e ir agregando el agua a medida que sea necesario.
  • Amasar muy bien, formar bollo, tapar y dejar levar.
  • Retirar porciones del tamaño deseado, bollear, colocar en placa, dejar levar nuevamente, tapada.
  • Cocinar en horno a 200°C, con vapor durante 30 minutos aproximadamente , esto depende del tamaño de la pieza Una vez cocidos, pincelar con agua o con chuño



Comentarios de los miembros:

28/06/2013

Excelente!!!!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
15/06/2013

Porfin encontré una receta de pans que quedan perfectos y riquisimo!! gracias!!! =)

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
16/11/2013

Muy buena receta , muchas gracias

(0) (0) Abuso
08/10/2013

Me encanto es buenisimo:

(0) (0) Abuso
21/07/2013

Voy a experimentar esta receta, se ve buena.

(0) (0) Abuso
28/10/2012

Bn

(0) (0) Abuso

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