Pan integral con semillitas

Ingredientes

• 200 gr de harina de trigo 000.
• 400 gr de harina de trigo integral.
• 12 gr de sal
• 30 gr de azúcar mascabado (puede ser azúcar blanca común también)
• 30 gr de aceite de oliva
• 15 grde levadura fresca
• 300 mililitros de agua
• 150 gr de semillas (yo usé girasol, sésamo integral y chía - de todos modos puedes usar las que más te gusten, quedarán geniales igualmente!)

Materiales

• Bol
• Espátula
• Papel film
• molde rectangular para hornear.

Preparación

• En un bowl poner formando una corona las harinas, la sal y el azúcar.
• En el centro agregar el agua, el aceite, la levadura desmenuzada y las semillas.
• Formar un bollo tierno, que apenas se pegue a las manos. Ponerlo en el bowl, taparlo con papel film y dejarlo descansar 30 minutos
• Espolvorear la encimera con un poco de harina integral, estirar con palote la masa del pan, y enrollarlo bien apretado para formar un cilindro.
• Hay que aceitar un molde rectangular (yo usé uno de 25x5 cm), y poner allí el pan bien tapado con papel film para que no se reseque.
• Esperamos a que duplique su tamaño y lo horneamos por aproximadamente 30 minutos a 170°C. Una buena forma de ver si está listo es pincharlo por el centro y ver que no sale masa cruda.

Consejos y trucos

https://www.instagram.com/p/B8fLbz1F5YR/
https://dulcegimena.blogspot.com/2020/02/pan-integral-con-semillas.html

A saber

Preguntas

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