Pan integral aleman

Name: Pan integral aleman
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 25o gr de Harina todo uso; 250 gr de Harina Integral; 150 gr de Muesli o Granola; 150 gr de Leche descremada; 200 ml de Cerveza; 20 gr de Levadura; 20 ml de Aceite de Oliva; 20 ml de Miel; 1 1/2 cdta de Sal

Otro

4 porciones

20 min

35 min

Fácil

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Ingredientes

Número de partes: 4

25o gr de Harina todo uso

250 gr de Harina Integral

150 gr de Muesli o Granola

150 gr de Leche descremada

200 ml de Cerveza

20 gr de Levadura

20 ml de Aceite de Oliva

20 ml de Miel

1 1/2 cdta de Sal

Preparación

Colocar la leche, la levadura, el aceite, la cerveza y la miel en el bowl de la batidora y batir 2´.
Añadir la harina a baja velocidad seguido y sin pausa, durante 10 minutos, en este momento se añade el Muesli o la Granola y se sigue batiendo por 3minutos mas. Un minuto antes de dejar de batir se le añade la sal.
Se hace un bollo y se deja leudar en lugar cálido tapado por 1 hora.
Transcurrido este tiempo se desgacifica para darle estabilidad homogenea a la masa, se coloca en molde enmantequillado y enharinado y se lleva al horno a 220º desde frío con un envase con agua para que el vapor de brillo y consistencia crocante al pan durante 35 minutos.

CCocinandoconsencillez

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