Colocar la leche, la levadura, el aceite, la cerveza y la miel en el bowl de la batidora y batir 2´.
Añadir la harina a baja velocidad seguido y sin pausa, durante 10 minutos, en este momento se añade el Muesli o la Granola y se sigue batiendo por 3minutos mas. Un minuto antes de dejar de batir se le añade la sal.
Se hace un bollo y se deja leudar en lugar cálido tapado por 1 hora.
Transcurrido este tiempo se desgacifica para darle estabilidad homogenea a la masa, se coloca en molde enmantequillado y enharinado y se lleva al horno a 220º desde frío con un envase con agua para que el vapor de brillo y consistencia crocante al pan durante 35 minutos.
¿Cómo nos afecta la nueva ley del pan?
Recetas que puedes hacer con pan de molde
Cómo preparar el Pan Tumaca original (Pa amb tomàquet)
Comentarios de los miembros:
Sigue intentándolo!!
Demasiado sintetica. se pasa por alto trucos indispensables
Sencilla
En vez de miel, le puse quemado de panela y sustituí parte de levadura por levadura fermentada, mmmm!!!! me quedó excelente!!!!
Ya quiero prepararlo y comerlo con aceite de Olivo y un poco de queso.
Muy bueno!
Ok