Lentejas con cotechino

Name: Lentejas con cotechino
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Cotechino pequeño; 1 cebolla; 1 diente de ajo; Unas cucharadas de tomate natural rallado; Agua; Pimienta; Sal; Aceite de oliva

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Plato

Fácil

45 min

Ingredientes

1 Cotechino pequeño
1 cebolla
1 diente de ajo
Unas cucharadas de tomate natural rallado
Agua
Pimienta
Sal
Aceite de oliva

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

En una olla express, poner un poco de aceite y sofreír el diente de ajo picado y la cebolla.

Cuando estén dorados, añadir el tomate. Dejar que reduzca. Incorporar las lentejas. Poner agua hasta cubrirlas bien.
Cerrar la olla express y, cuando empiece a pitar, dejar a fuego medio durante 15 minutos.

Pasado este tiempo, abrir la olla y mirar a ver si le falta agua a las lentejas, si es así, añadirla.

Volver a cerrar la olla y terminar la cocción de las lentejas durante 20 minutos más. En total 35 minutos.
Cocinar el cotechino. En una olla, poner agua a hervir, cuando hierva, añadir el cotechino en su bolsa hermética y calentar por 20 minutos.

Abrir la bolsa, retirar el caldo y cortar el cotechino en trozos.
Salpimentar las lentejas y servirlas con el cotechino en trozos.