Lentejas sin gluten

Ingredientes

• 150-200 grs de lentejas
• 1 puñado de arroz
• cebolla picadita
• 3 dientes de ajo bien picados
• 1 tomate partido en 4 trozos
• 3 zanahorias cortadas en rodajas
• 1 chorizo SG cortado en rodajas
• 2 hojas de laurel
• 1 chorro de aceite y sal

Preparación

• La noche anterior, ponemos las lentejas en remojo cubiertas con agua. Las que floten las descartamos.
• En una olla expréss pequeña, ehamos agua (algo menos de la mitad) y vamos introduciendo todos los ingredientes.
  
  Cerramos la tapa y en cuanto empieze a girar la válvula, dejamos que cueza de 8 a 10min, según gustos. Pasado ese tiempo, se aparta del fuego y se deja que pierda la presión antes de abrir.

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