Donuts sin gluten

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21 comentarios

Ahí va! los donuts! pues no, no se nos habían olvidado, aquí tenéis la receta y videoreceta de donuts sin gluten. Una receta que es algo que todo celíaco está deseando probar con el sabor de los de toda la vida

Ingredientes

240 gr de leche templada
1 cucharadita de azúcar para la leche
50 gr de azúcar
30 gr de azúcar vainillado
30 gr de Levadura fresca sin gluten
60 gr de mantequilla
300 gr de harina panificable sin gluten
100 gr de harina de arroz
1 cucharadita de vinagre

Preparación

Paso 1 - Donuts sin gluten

Paso 1

Ponemos la levadura y la cucharadita de azúcar en la leche templada y dejamos que espume. Ponemos 2 yemas de huevo en un bol y añadimos el azúcar y el azúcar vainillado. Batimos enérgicamente. Añadimos la leche espumada con la levadura disuelta. Batimos de nuevo muy bien espumando todo lo que podamos. Una vez homogeneizado añadimos las harinas y amasamos (con thermomix o amasadora) durante 15 minutos. Dejamos elevarse la masa durante 2-3 horas hasta que doble su volumen. Ahora amasamos durante un minuto para desgasificar la masa.

Paso 2

Ahora trabajamos la masa ayudandonos de harina de arroz. hacemos una bola y la extendemos hasta que quede un grosor de 1 cm más o menos. Con dos moldes redondos de distinto tamaño hacemos los donuts hasta que se nos acabe la masa.
Paso 3 - Donuts sin gluten

Paso 3

Dejamos 1 hora elevar los donuts tapados con un paño y ya están listos para freir! Hay que poner el aceite a temperatura media, no muy fuerte. En el proceso de freir se esponjarán un poco más. Una vez dorados los pasamos por una pasta de azúcar glace y agua para que quede una cobertura dulce como los originales.
Y ya están listos para comer. Espero que os gusten!
Paso 4 - Donuts sin gluten

Paso 4

Preguntas:








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Comentarios de los miembros (21):

21/02/2014

Buenisimo porque quienes no podemos tomar pastelería por motivo de salud lo pasamos mal y mas como sean de golosos como yo

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ThermoCocina
ThermoCocina, 04/10/2013

Votre commentaire:He realiazado esta receta y realmente es espectacular!!!!! La recomiendo!!!!

yo cociné esta receta
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palomaalf, 25/02/2014

Saber sobre la posibilidad de hacerlos al horno o de otra forma no frita. Gracias!!

yo cociné esta receta
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25/02/2014

Me parecen extraordinarias, pero para que era la cucharadita de vinagre?

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21/02/2014

Muchas gracias ya que mi hijo es celiaco. Probare hcerlos y ya os cuento

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21/02/2014

No está clara en el proceso de mezclado de los ingredientes, gracias.

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juli_e2013, 21/02/2014

Harina panificable nose lo q es me pare muy bueno pero nada facil

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21/02/2014

Me encantan las resetas, salen muy buena y facil de preparar.

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Thai1, 25/02/2014

Muy buenos, ideales para celíacos por no tener gluten.

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25/05/2015

Cual es la harina panificable, que composición tiene?

(0) (0) Abuso

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