Sin gluten, huevo ni lactosa - truchas asalmonadas al horno.

Ingredientes

• 1 trucha asalmonada de tamaño mediano/grande ya limpia.
• 1 patata grande.
• 1 pimiento verde italiano.
• 1/2 cebolla.
• 1 loncha de jamón serrano
• el zumo de medio limón.
• sal.
• pimienta blanca.
• aceite.
• Un vaso de vino blanco + 1 1/2 de agua.
• Una pastilla de caldo concentrado de pescado disuelta en 2 vasos de agua.
• Usar 2 vasos de agua con un poco más de zumo de limón, pimienta negra y alguna especia que nos guste.