Petitchef

Recetas con truchas

90 recetas

La trucha es un pez de la familia de los salmónidos. Por lo general vive en aguas frías, como ríos y lagos de agua dulce, aunque algunas pocas especies de trucha pasan su vida adulta en mar abierto, volviendo para desovar al mismo río que les vio nacer. Una de sus peculiaridades es una pequeña aleta adiposa en el lomo, al igual que la carencia de espinas en el resto de sus aletas. Son de morfología alargada y cabeza triangular, y poseen unas pequeñas manchas de aspecto atigrado en toda su parte superior.La trucha a la plancha, abierta por la mitad, con jamón serrano y un poco de paté entre los dos lomos, acompañada de mantequilla en vez de aceite y un puñado de alcaparras, es uno de los manjares culinarios que se puede cocinar con estos extraordinarios ejemplares de la naturaleza.

Receta Trucha al horno con tomillo y limón

Trucha al horno con tomillo y limón

(11 votos), (259)
Plato Fácil 10 min 15 min
Ingredientes: 2 truchas (limpias y sin escamas) 2 cdas de tomillo 10 cdas aceite de oliva 3 rodajas de limón algunas hojas de laurel sal pimienta...
Receta Trucha al horno con patatas y verdura

Trucha al horno con patatas y verdura

(59 votos), (5) , (38)
Entrante Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: Un buen pescado fresco Rodajas de limón Eneldo seco o fresco 3 patatas pequeñas Medio pimiento verde y medio rojo 1 tomate 2 dientes de ajo Sa...
Receta Truchas rellenas al horno (horno tradicional)

Truchas rellenas al horno (horno tradicional)

(36 votos), (3) , (24)
Plato Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 6 truchas bien limpias y abiertas 12 lonchas de jamón serrano finas 3 patatas o 4 ½ cebolla en juliana Ajo en polvo Pan rallado Sal Pimienta negra...
Receta Trucha tapada

Trucha tapada

(23 votos), (1) , (88)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: INGREDIENTES: 1 Trucha Champiñones frescos 1 Loncha de jamón serrano sin grasa Perejil Vino blanco Aceite Sal...
Receta Truchas de Batata Horneadas

Truchas de Batata Horneadas

(20 votos), (2) , (33)
Postre Fácil 15 min 5 min
Ingredientes: 1 kg de batata amarilla, 150 g de azúcar, 100 g de pasas de corinto, 100 g de almendra molida, 100 g de almendra en trocitos, estrellas de anís estre...
Receta Trucha asalmonada rellena con sabor a astur

Trucha asalmonada rellena con sabor a astur

(18 votos), (9)
Plato Fácil 20 min 40 min
Ingredientes: trucha asalmonada 1 unidad por persona queso pechuga de pavo sidra asturiana patatas sal y pimienta 1 cuchara de mantequilla orégano media ce...
Receta Trucha asalmonada marinada con eneldo

Trucha asalmonada marinada con eneldo

(16 votos), (2) , (72)
Entrante Medio 40 min 48 horas
Ingredientes: Ingredientes. 1 trucha asalmonada 1,5 cucharada de sal 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de whisky un poco de pimienta blanca eneldo fresco...
Receta Filet de trucha a la mateca de ajo

Filet de trucha a la mateca de ajo

(14 votos), (6)
Plato Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: trucha, 1 por persona sal pimienta peregil manteca de ajo jugo de limon...
Todos los días un menú diferente
Todos los días un menú diferente:
Inscribe tu email y recibe cada mañana el menú del día Petitchef. Ideas nuevas con recetas de temporada.
Receta Calendario de adviento: truchas de batata, la navidad en Canarias

Calendario de adviento: truchas de batata, la navidad en Canarias

(13 votos), (6)
Entrante Fácil 30 min 40 min
Ingredientes: 1/2 kg de harina de repostería 1/2 cucharadita de levadura 100 gr de mantequilla el zumo de dos naranjas (200 ml) 1 cucharada de grappa y otra de vin...
Receta Trucha a la navarra

Trucha a la navarra

(10 votos), (14)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 4 truchas de ración 140 g jamón serrano desgrasado 5 cucharaditas aceite 4 dientes de ajos perejil...
Receta Truchas de calabaza

Truchas de calabaza

(8 votos), (3) , (13)
Aperitivo Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: 8 obleas de empanadilla 1/2 kg de calabaza 1 ramita de canela 1 trocito de vaina de vainilla o unas gotas de esencia unos granos de anis 1 Cd de edul...
Receta Truchas con jamón y miel

Truchas con jamón y miel

(7 votos), (1) , (9)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: Truchas Jamón serrano en lonchas Limón Tomillo Aceite de oliva Miel Sal...
Receta TRUCHAS DE CABELLO DE ÁNGEL

TRUCHAS DE CABELLO DE ÁNGEL

(6 votos), (1) , (2)
Postre Fácil 40 min 30 min
Ingredientes: 500 g de harina simple 125 g de manteca de cerdo 190 ml de agua 1 cucharilla de las de café de sal 1 1/2 cuchara de postre de anís en grano Cabello d...
Receta Pate de trucha asalmonada / pâté de truite saumonnée

Pate de trucha asalmonada / pâté de truite saumonnée

(4 votos), (1) , (16)
Plato Fácil 20 min 35 min
Ingredientes: 700g de filetes de trucha asalmonada. 2 zanahorias. 1 lata de leche evaporada (170ml) 3 lonchas de pan de molde. 3 huevos batidos. 100g de parmesano ...
Receta Truchas asalmonadas almendras-naranja / truites saumonnées aux amandes-orange

Truchas asalmonadas almendras-naranja / truites saumonnées aux amandes-orange

(3 votos), (4)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 4 truchas asalmonadas limpias. 100 g de almendras fileteadas. 2 naranjas. 200 g de nata espesa (crème fraiche). 150 ml de vino blanco seco. mantequil...
Receta Filet de trucha salmonada en salsa roja marinera

Filet de trucha salmonada en salsa roja marinera

(3 votos), (18)
Plato Fácil 40 min 25 min
Ingredientes: * 1 Trucha salmonada de 200 g sin piel * 10 camarones pelados * 2 calamares medianos ya arreglados y cortados en aros * 1 pulpo pequeño * 5 Tomates bi...
Receta Trucha con bacon.

Trucha con bacon.

(1 voto), (1) , (5)
Plato Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: 2 truchas arcoiris medianas 6 lonchas de bacon aceite de oliva sal pimienta...
Receta Churrasco de trucha en salsa de queso azul

Churrasco de trucha en salsa de queso azul

(1 voto), (3)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: Pieza de trucha: aprox. 200 a 250 gramos. Queso azul: 25 gramos. Cebollin: 15 gramos Ajo: 10 gramos Lata de crema de leche: 1 unidad Aceite de oliva: ...
Receta Trucha en papillote y patatas asadas

Trucha en papillote y patatas asadas

(1 voto), (21)
Plato Medio 15 min 20 min
Ingredientes: Un filete de trucha por persona Sal, pimienta y eneldo Aceite Vino blanco Para las patatas : 1 patata mediana, por persona 1 cebolla cortada a lámin...
Receta Truchas de calabaza

Truchas de calabaza

(1 voto), (1) , (6)
Aperitivo Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 8 obleas de empanadilla 1/2 kilo de calabaza 1 ramita de canela 1 trocito de vaina de vainilla o unas gotas de esencia unos granos de anis 1 cuchara...
Receta Ensalada de trucha ahumada

Ensalada de trucha ahumada

(1 voto), (15)
Entrante Fácil 30 min 15 min
Ingredientes: 250 g de trucha ahumada en filetes 4 patatas medianas 100 g de lechuga iceberg 1 pimiento rojo grande asado 2 ó 3 cebolletas frescas 8 tomatitos cher...
Receta Trucha al horno

Trucha al horno

(65 votos), (1) , (23)
Plato Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: 1 Trucha 2 patatas 1 cebolla grande 1/2vaso de agua 1 vaso de aceite azafran limón sal perejil laurel...
Receta Trucha asalmonada al horno

Trucha asalmonada al horno

(59 votos), (84)
Plato Fácil 5 min 20 min
Ingredientes: 2 truchas (limpias) 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 patata ½ pastilla avecrem pollo Vino blanco Aceite Sal Perejil...
Receta Pastel de trucha y puerros

Pastel de trucha y puerros

(34 votos), (2) , (64)
Plato Medio 30 min 25 min
Ingredientes: 2 truchas 1 lata de anchoas 2 huevos 150 g de harina 200 ml de leche Sal Pimienta 1 lata de pimientos morrones 2 puerros 4 cucharadas de aceite de oli...


Recetas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Conoces la diferencia entre Poke bowl vs buddha bowl?
Voto