Filet de trucha salmonada en salsa roja marinera

Name: Filet de trucha salmonada en salsa roja marinera
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: * 1 Trucha salmonada de 200 g sin piel; * 10 camarones pelados; * 2 calamares medianos ya arreglados y cortados en aros; * 1 pulpo pequeño; * 5 Tomates bien rojos; * 1 cebolla pequeña; * 1 pimentón rojo sin semillas; * 1 hoja de laurel; * 2 hojas de albahaca finamente picada; * 1 taza de vino blanco; * 1 taza de vino tinto; * Aceite de oliva a gusto; * Harina de trigo para pasar el pescado; * Harina de trigo disuelta para espesar la salsa; * Orégano fresco o seco a gusto; * 3 dientes de ajo finamente cortado; * Ron para flamear; * Color artificial amarillo; * Sal, salsa de soya y pimienta

Plato

Fácil

1 h 5 m

¡Un ingreso de verdad delicioso, a hacer cuanto antes!

También te puede gustar

Trucha al horno con tomillo y limón

Preparación

Preparación40 min

Cocción25 min

En un vaso de licuadora coloque lo siguiente, El tomate cortado, el pimentón y la cebolla,
Licue hasta obtener una salsa espesa, colóquela a cocinar en un cacerola pequeña a fuego alto, sazone con la taza de vino blanco, la taza de tinto, los dientes de ajo, la hoja de albahaca el orégano, sal y pimienta,
Deje cocinar hasta obtener una salsa suave y termine de espesar con la harina de trigo cocine por unos minutos mas y reserve,
Sazone los filete de trucha con la sal, salsa de soya y un poco de ajo paselos por harina de trigo y sacuda un poco,
Luego móntelas a la Parrilla,
Mientras se nos cocina vamos hacer la salsa Marinera,
En un sartén mediano hondo coloque un poco de aceite de oliva saltee con cebolla, pimentón y una hoja de laurel,
Luego valla agregando los calamares, los camarones y por último el pulpo
Sazone con sal y pimienta a gusto, luego Flamear con el ron , luego agregue un poco de vino blanco, ajo, salsa de soya y por ultimo agregue un poco de la salsa de tomate remueva y agregue un poquito de color amarillo para dar color,
Ya lista nuestra salsa marinera vamos a montar el plato, coloque en el centro la salsa marinera luego a un ladito de la salsa monte el filete de modo que se vea los mariscos, ver arriba y buen provecho