Trucha ahumada con pepino y salsa tartara

Preparación

• Lavamos bien el pepino pues lo vamos a utilizar con piel (al que no le guste puede quitársela).
  Con una trinchadora de patatas o con un pelador cortamos finas lonchas a lo largo del pepino.
• Las reservamos.
• Cotamos la trucha en tiras del mismo tamaño del pepino.
  Ponemos una loncha de pepino, encima una loncha de trucha ahumada y rellenamos con salsa tártara.
• Enrollamos y lo pinchamos con un palillo.
  Lo servimos fresquito.