Trucha a la navarra

Name: Trucha a la navarra
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 truchas de ración; 140 g jamón serrano desgrasado; 5 cucharaditas aceite; 4 dientes de ajos; perejil

Plato

Fácil

40 min

285 Kcal

Ingredientes

4 truchas de ración
140 g jamón serrano desgrasado
5 cucharaditas aceite
4 dientes de ajos
perejil

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Pedir en la pescadería que se límpien las truchas para rellenar, quitándole la cabeza, las visceras y la espina dorsal.
Lavar y secar bien las truchas, abrirlas, rellenar cada una de ellas con una loncha de jamón de 20 g y volver a cerrar.
Si es posible, rellenarlas con horas de antelación y resfrigerar para que coja el gusto del jamón y se asalmonen, aunque éstaría mejor dicho.
Poner en una bandeja papel para horno y colocar el pescado, pintar la superficie con dos cucharaditas de aceite.
Introducir en el horno precalentado, dejar dorar durante unos diez minutos, mientras, cortar los ajos a trocitos, los 60g de jamón restante en taquitos y dorar en una sartén con una cucharada de aceite, cuando esté un poco dorado.
Retirar del fuego y añadir el perejil picado, poner por encima de las truchas, hornear un par de minutos más y listo.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 285Kcal

Carbohidratos: 2.4g
Grasa total: 18.2g
Grasa sat.: 4g
Proteínas: 27.6g
Fibras: 0.6g
Azúcar: 0.2g
ProPoints: 7
SmartPoints: 7

Información nutricional para 1 porción (154g)

Sin gluten

Sin lactosa

Sin huevo

MMar_08

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