American donuts

Ingredientes

• levadura de panadería,  2 sobres ó 10 g
• harina de fuerza, 500 g
• 50 g de azúcar
• leche 200cc.
• 1 yema de huevo.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 cucharadita de esencia de limón.
• 1 pizca de sal.
• 50 g de mantequilla.

Preparación

• Tamizamos la harina y luego añadimos la levadura y mezclamos. Añadimos la leche, el azúcar, el huevo y la yema. Ponemos las esencias de vainilla y limón. Echamos una pizca de sal.
• Fundimos la mantequilla en el microondas y la agregamos a la mezcla. Tenemos que amasar hasta que no se pegue en los dedos. Dejamos reposar la masa, durante 1 hora aprox. y lo cubrimos con un trapito o film de cocina, tiene que doblar más o menos su tamaño.
• Estiramos la masa hasta que tengamos un grosor de unos 6 mm.Un truco para que tenga ese grosor es poner 2 revistas que tengan esa medida, ponerlas a los lados de la masa, y que el rodillo haga tope con las revistas. Así sabemos que nos estiraremos la masa menos de 6 mm.
• Con un molde de Donuts, vamos recortando, si no tenemos molde pues algún cortador circular de aprox. 8 cm de diámetro o algún vaso y el circulo de dentro el vaso de un chupito. Dejamos reposar 20 minutos el Donuts por un lado y le damos la vuelta y lo dejamos otros 20 minutos
• Echamos aceite de oliva en una sartén y hacer hasta que se queden doraditos, no mucho..a mi me han quedado demasiado hechos, así que la próxima vez un par de vueltas y ya esta...

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