Petitchef

Munchkins (agujeros de donut)

Aperitivo
2 porciones
15 min
15 min
Fácil
818 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 2
¼ cup (60 ml.) de agua mineral templada

8 g de levadura fresca de panadería

½ cup (120 ml.) de leche entera templada

2 tablespoons (25 g) de azúcar blanco

2 tablespoons (28 g) de mantequilla ablandada

1 huevo mediano

2 cup (300 g) de harina de trigo normal

Harina extra para espolvorear

Aceite de girasol para freir


Decoración:

½ cup (100 g) Azúcar blanco

1 tablespoon de Canela de Ceilán molida

Preparación

  • En un bol grande disolver la levadura en el agua templada (35ºC).Añadir el resto de los ingredientes (leche, azúcar, mantequilla, huevo y harina) y con una cuchara o espátula mezclar la masa durante 3-4 minutos. Debe quedar una masa espesa pero muy pegajosa.
  • Tapar y dejar fermentar 1 hora en un lugar cálido.Enharinar la mesa de trabajo y volcar la masa. Añadir más harina (la justa para poder trabajarla) y estirarla hasta conseguir un grosor de 1,5 cm aproximadamente.
  • Con un cortador de 3-3,5cm. cortar los agujeros e ir colocándolos en una bandeja cubierta con papel de hornear. Juntar todos los restos de masa y volver a estirar para conseguir más agujeros. Dejar fermentar 30 minutos.
  • En un cazo mediano añadir aceite de girasol (el suficiente para que los agujeros floten 6cm.) y calentarlo a fuego medio (175ºC).Cuando el aceite haya alcanzado la temperatura, freir los los agujeros de 2 en dos 10-20 segundos por cada lado. Escurrir y rebozarlos en la mezcla de azúcar y canela. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 237g
Calorías: 818Kcal
  • Carbohidratos: 118.8g
  • Grasa total: 25.6g
  • Grasa sat.: 12.6g
  • Proteínas: 22.9g
  • Fibras: 7.5g
  • Azúcar: 16.7g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 28

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías





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