Donuts para el cole

Ingredientes

• 200 ml de leche templada
• 1 huevo
• 40 g de mantequilla (debe estar a temperatura ambiente)
• 2 cucharadas de agua templada
• 375 g de harina
• 70 g de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 7,5 g de levadura de panaderia seca
• aceite de girasol (para freir)

Preparación

• Preparación en panificadora:
  Mezclar la leche, el huevo, la mantequilla y las dos cucharadas de agua. Una vez que esté todo esto bien mezclado viértelo en la cubeta de la panificadora. Añade la sal, la harina, el azúcar y la levadura, por este orden. Pon en marcha la panificadora en el programa de amasado.
• Una vez finalizado, amasar un poco con las manos, formando una bola que deberemos tapar con un paño de algodón y dejaremos reposar unos 10 minutos.
• Pasado este tiempo, extiende la masa sobre una mesa enharinada hasta que tenga un grosor de 1,5 cm, formar los donuts con unos moldes redondos o bien, usando un vaso (ancho, para la parte externa del donuts) y una copa (estrecha, para la parte central)
• Tapar de nuevo con el paño y dejar fermentar en un lugar templado, protegidos de corrientes de aire, unos 40/60 minutos, o hasta que tengan un aspecto leve. Freir los donuts con el aceite de girasol, no demasiado caliente, unos 180º C, en tandas de dos o tres, hasta que adquieran un bonito color dorado. Darles la vuelta y dejar que se doren por el otro lado.
• Escurrir en papel de cocina. Preparar el glaseado con 225 g de azúcar glas, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla y 3 cucharadas de leche o agua. Verter este preparado por encima de los donuts y dejar enfriar.

Preguntas

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