Hamburguesa de lentejas y cacahuetes

Ingredientes

• 400 gr lentejas cocidas
• 120 gr cacahuetes pelados crudos
• 120 gr pan rallado o germen de trigo
• Cebolla
• Ajo
• Orégano
• Comino
• Mostaza
• Pimienta negra molida
• 250 ml leche vegetal
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

• Escurre las lentejas y con la batidora conviértelas en un puré que quedará bastante espeso. Agrega los cacahuetes crudos y partidos con un cuchillo sobre una tabla de madera, a groso modo.
• Echa 2 cucharadas de orégano seco, 2 cucharadas de comino molido, 1 cucharada de mostaza, ajos picados (de 5 a 12, según el gusto de cada uno), 1 cebolla grande picada, el pan rallado, la leche vegetal, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta.
• Remueve con una cuchara de madera, hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
• Ve cogiendo porciones, no demasiado pequeñas, haz primero una bola y luego aplástala un poco para darle la forma de hamburguesa, de un dedo de grosor, para que quede más jugosa.
• En una sartén antiadherente, echa un par de cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, dora unos 5 minutos por cada lado, a fuego medio. Si la tapas, se cocerá mejor por dentro.
• Sirve colocando encima todo lo que te apetezca: una loncha de queso vegetal, lechuga, rodaja de tomate, rodaja de cebolla, pepinillo… y cubre con el pan para hamburguesas tostado.

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