El Cacahuete es rico en Omega 6, Fibra, Potasio, Hierro y realmente no es un Fruto Seco sino una Legumbre. Y es tan nutritivo como las Lentejas y las Judías.
Por esa razón la Bebida de Cacahuete es una de las Leches Vegetales con gran riqueza en Fibra, además de su precio económico.
Ideal para personas con intolerancia a la #Lactosa, dietas #Vegetarianas , #Veganas #lowcarb #keto #cetogenicas ,... Y de sabor muy suave pero nutritivo.
Yo la he preparado con el Robot de Cocina Prixton KG200, pero se puede preparar con una Procesadora o una Turmix. Espero que os guste, y nos vemos pronto con más recetas. Agradecimientos a @bebidavegetal.com por enseñarme a hacerla...
- Robot de Cocina, Procesador de alimentos o Batidora con cuchillas
- Bolsa Filtrante de Leches Vegetales o Muselina
- 1 Botella o recipiente de 1 Litro
Preparación
Dejamos los Cacahuetes en remojo durante 8 horas como mínimo. Colamos y descartamos esa agua. NOTA: Yo los compro pelados, Tostados y sin Sal,... Pero si los compráis con cáscara, la retiraremos antes de ponerlos en remojo.
CON ROBOT DE COCINA: Ponemos en la Cubeta únicamente con las cuchillas, los Cacahuetes escurridos, la pizca de Sal y el Endulzante (Opcional, yo no puse Endulzante porque también hago recetas saladas con la Bebida). Programamos el robot Velocidad: 5, Tiempo: 1 minuto, Temperatura: Sin temperatura. COCINA TRADICIONAL: Ponemos todos los ingredientes en un Procesador y trituramos durante 1 minuto.
CON ROBOT DE COCINA: Añadimos a la Cubeta el litro de agua y Programamos el robot Velocidad: 5, Tiempo: 2-3 minutos, Temperatura: Sin temperatura. COCINA TRADICIONAL: Ponemos todos los ingredientes en un vaso o procesador y trituramos 2-3 minutos. --- Dejamos macerar en la Cubeta 15 minutos ---.
CON ROBOT DE COCINA: Por último, Programamos el robot Velocidad: 9, Tiempo: 10-15 segundos, Temperatura: Sin temperatura. COCINA TRADICIONAL: Volvemos a triturar la Bebida durante 1 minuto más. --- Echamos la mezcla en una bolsa filtrante o muselina para leches vegetales sobre un recipiente o bol de 2 litros de capacidad y colamos la bebida. Al final del filtrado, apretar bien la bolsa para aprovechar hasta la última gota ---.
Introducimos la Bebida en una Botella y dejamos reposar en nevera 2 horas como mínimo, antes de consumir, para que asienta su sabor. Nos durará la Bebida 3-4 días en el refrigerador. NOTA: El Cacahuete molido, lo dejamos secar en la Bolsa de filtrado o una Bandeja, y nos servirá como Harina Sin Gluten para cualquier elaboración.... Y... ¡¡Listo!!!! Espero que os haya gustado....
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