Ñoquis con hierbas

Ingredientes

• 300 g de papa
• 350 g de harina
• 30 g de manteca
• 2 cdas de ciboulette
• 2 cdas de perejil
• 1/2 cdta de nuez moscada
• sal y pimienta

Preparación

• Hervimos las papas y cuando estén cocidas las pisamos como para un puré.
• Agregamos la manteca, el huevo, perejil, ciboulette, nuez moscada, salpimentamos y unimos bien todos los ingredientes.
• Vamos agregando la harina de a poco hasta formar una masa, la cual podamos estirar.
• Hacemos los choricitos, cortamos y damos forma a los ñoquis.
• Llevamos al fuego una cacerola con abundante agua y sal, cuando rompa el hervor colocamos los ñoquis.
• Al subir estos a la superficie revolvemos, dejamos un minuto y retiramos.
  
  Agregamos salsa a elección o crema de leche y queso rallado.

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