Petitchef

Ñoquis con harina integral

Plato
4 porciones
30 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
1 taza de calabaza cocida

1 taza de ricota

450 g harina integral

5 cdas de queso rallado


1 cda manteca light

¼ cdta de nuez moscada

sal y pimienta

Preparación

  • Cocinamos la calabaza al horno para que no tenga agua.
  • En un bol colocamos la calabaza, ricota, manteca, huevo, queso rallado, nuez moscada y salpimentamos.
  • Unimos bien todo y comenzamos a agregar harina hasta formar una masa más bien blanda.

    Espolvoreamos con harina la superficie donde vamos a trabajar, hacemos los choricitos y cortamos los ñoquis.
  • Colocamos al fuego una cacerola con abundante agua y una cucharada de sal.
  • Cuando esté en ebullición comenzamos a introducirlos de a poco, revolviendo suavemente con cuchara de madera.

    Una vez completada la tarea tapamos.
  • Revolvemos suavemente de vez en cuando y cuando hierva lo dejamos cinco minutos más y retiramos. Colamos y servimos con salsa a elección.





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