Petitchef

Panecillos de harina integral y trigo

Aperitivo
2 porciones
20 min
35 min
Fácil
738 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 2
250 g de harina integral.

150 g de harina de trigo.

250 cc de agua tibia.

10 g sal.

Semillas de sésamo.

15 g de levadura de panadería.

1 cucharadita de miel.

Preparación

  • Desleimos la levadura en el agua tibia, y la vertemos en la panificadora. Seguidamente la miel, y por ultimo vamos agregando las harinas mezcladas con la sal. Seleccionamos el programa 7 de amasado, con una duración de quince minutos. Sacamos la masa, y la metemos dentro de un bol ligeramente enharinado.
  • Cubrimos y dejamos reposar una hora. Pasado ese tiempo, amasamos un poco con las manos, formamos los panecillos más o menos del mismo peso,les hacemos unos cortes en la superficie no muy profundos, y los vamos colocando sobre papel sulfurizado dentro de la bandeja del horno.
  • Dejamos que fermenten tapados de nuevo, durante otra hora. Precalentamos el horno a 220º, espolvoreamos los panecillos con las semillas, y horneamos aproximadamente unos 25 - 30 minutos.
  • Tradicional
    En un bol grande, mezclamos con ayuda de unas varillas manuales, el agua tibia, la sal, la levadura y la miel. Agregamos la harina poco a poco, para que no se nos formen grumos.
  • Una vez bien todo bien mezclado, pasamos la masa a una superficie enharinada, y la trabajamos con las manos durante 10-12 minutos, hasta conseguir una masa elástica y suave. Utilizando más agua o harina si fuera necesario. Golpeamos la masa para que esté más esponjosa, y los pasos siguientes ya son iguales que haciendo la masa con la panificadora.

Fotos

Panecillos de harina integral y trigo, foto 1Panecillos de harina integral y trigo, foto 2Panecillos de harina integral y trigo, foto 3Panecillos de harina integral y trigo, foto 4Panecillos de harina integral y trigo, foto 5Panecillos de harina integral y trigo, foto 6

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 343g
Calorías: 737Kcal
  • Carbohidratos: 142.6g
  • Grasa total: 3.4g
  • Grasa sat.: 0.6g
  • Proteínas: 27.5g
  • Fibras: 9g
  • Azúcar: 6.2g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 21

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

15/11/2013

Muy buena reseta

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