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Receta masa para pre-pizza
Receta Masa para Pre-Pizza
Preparación
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Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa sedosa y fina.
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Cortar porciones de 350 a 400 grs. para moldes 34 o 36 respectivamente y armar bollos.
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Colocar los bollos sobre los moldes engrasados.Dejar descansar 20 minutos para que la masa relaje.
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Extender la masa con ayuda de los dedos hasta cubrir el total del molde.Pintar la masa con salsa de tomates.
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Dar punto máximo 3,5 veces su volumen inicial.Hornear a 240ºC por 10 minutos aprox.
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Desmoldar en lugar limpio sobre bastidores que permitan respirar a las piezas.Una vez frías, envasar.
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Preguntas:
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