Tarta de peros y masa quebrada con turrón

Ingredientes

Ingredientes (molde de 24 cm):

Masa quebrada:

• 100 g de harina de sarraceno
• 100 g de harina de trigo
• 50 g de turrón de Jijona
• 50 g aceite de oliva
• 80 g de agua (aprox.)
• 1 pizca de sal

Relleno:

• Peros
• 2 cuch soperas de azúcar moreno
• Canela en polvo

Preparación

• Poner la harina en un cuenco con el turrón desmigado y una pizca de sal. Verter el aceite en el centro y mezclar rápidamente con los dedos, hasta que los ingredientes empiecen a unirse.
  Juntar el agua en dos o tres veces e ir amasando hasta obtener una masa homogénea.
• Calentar el horno a 180°C.
  Untar un molde de tarta con aceite y espolvorear con harina.
  Estirar la masa con el rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina.
  Cubrir el molde con la masa quebrada y pinchar la base con un tenedor.
• Pelar y cortar los peros en lonchas e ir cubriendo la base con la fruta. Espolvorear con azúcar y canela.
  Hornear durante 30 a 40 minutos hasta que los peros estén cocidos.

Preguntas

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