Petitchef

Tarta de queso con masa quebrada

Postre
4 porciones
30 min
40 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
500 g de harina de repostería

300 g de mantequilla fría

200 g de azúcar glas

1 cucharada de esencia de vainilla

4 yemas de huevo

una pizca de sal

300 g de queso philadelphia

150 g de azúcar

1 cucharadita de vainilla en polvo o el interior de una vaina

200 g de nata agria

3 huevos

70 g de maizena

400 g de nata

Preparación

  • Comenzamos haciendo la masa quebrada. En un procesador de alimentos.Colocamos la harina, la sal y la mantequilla en trozos. Procesamos y el resultado será una textura parecida al pan rallado.
  • Añadimos las cuatro yemas de huevo, la vanilla y el azúcar. Procesamos de nuevo hasta que se forme una masa.
  • La volcamos sobre la mesa de trabajo y la unimos con las manos. La cubrimos con papel film y la dejamos una hora en la nevera. Pasado el tiempo estiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal.
  • Colocamos la masa sobre un molde desmontable preferiblemente acanalado y recortamos los bordes.
  • Preparamos el relleno batiendo juntos todos los ingredientes. Volcamos la preparación resultante en el molde.
  • Introducimos a horno precalentado a 180ºC unos 40 minutos hasta que esté cuajada. Dejar enfríar antes de servir.



Comentarios de los miembros:

15/03/2012

Verdaderamente es muy pero muy buena, tambien yo la he probado

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