Torta invertida de pera y chocolate

Ingredientes

• 6 peras
• 1 limón
• agua c/n
• 200 g de azúcar para el caramelo
• 90 g de harina leudante
• 90 g de azúcar
• 4 huevos
• ½ cdta de vainilla
• 3 cdas de chocolate amargo