Petitchef

Torta humeda de chocolate con ganache

Postre
5 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 5

Torta de chocolate (Maru Botana):

150 g de manteca (mantequilla)

150 g de azucar

150 g de chocolate

5 huevos (separar yemas de claras)

100 a 125 g de harina (queda mas humeda con menos harina, 100 g)

2 cucharaditas de polvo para hornear. (levadura quimica)


Para esta torta use ganache:

Ganache partes iguales de chocolate y de crema -nata-para la cobertura

Relleno parte de la ganache mezclada con 3 cucharadas de dulce de leche pastero

Preparación

  • Batir la manteca y el azucar a crema, agregar las yemas de a una, batiendo muy bien, no agregar la yema siguiente hasta que no haya desaparecido la anterior.
  • Aparte derretir el chocolate a baño Maria, y agregarlo al batido anterior. Luego incorporar la harina cernida con el polvo de hornear, por ultimo, agregar las claras batidas a nieve, en forma envolvente.
  • Colocar en un molde para torta con papel en la base (24 cm de diametro). Hornear en horno precalentado, a 180°C (puede ser a 160°C, yo cocino a 160° los primeros 20 minutos y luego a 180° el tiempo restante) durante 40 minutos aproximadamente.
  • Dejar enfriar en el molde y desmoldar. Cortamos de la forma acostumbrada, en dos capas Rellenamos en forma pareja, y cubrimos con la ganache
    Decoracion: a gusto
    Queda un banio fluido y muy brillante

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

24/11/2014

Magnifica. Imperdible

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
22/03/2016

Me quedaron dudas respecto del último paso.
cómo debo realizar la cobertura con la crema, y cómo debo realizar el relleno con el chocolate? ayudaa plis :(

(0) (0) Abuso
19/05/2014

Muy buena receta gracias

(0) (0) Abuso
20/03/2014

Felicidades, se ve buenisimaa y muy bien detallada la preparacion

(0) (0) Abuso
18/10/2013

EXCELENTE Y RICA RECETA

(0) (0) Abuso
15/03/2012

Buenisima .solo me gustaria saber como se le incorpora el dulce de leche al rrelleno

(0) (0) Abuso
18/09/2011

........ ME ENCANTO!!!

(0) (0) Abuso

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