Menú vegetariano, 23 de agosto: Bolitas de maíz, ensalada de ñoquis y tarta húmeda de chocolate y almendra
domingo 23 agosto 2026 11:30 - Patricia González
Bolitas de maíz, queso, champiñones y ajo negro
Las bolitas de maíz son un entrante delicioso que combina la harina de maíz con champiñones y ajo negro. Esta mezcla crea un sabor exótico que encantará a tus comensales. La masa, similar a la de las arepas, se mezcla con queso feta y emmental, aportando cremosidad. Al freírlas, obtendrás una textura crujiente por fuera y suave por dentro, ideal para abrir el apetito antes del plato principal.
Bolitas de maíz, queso, champiñones y ajo negro.
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Tarta húmeda de chocolate y almendra
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Tarta húmeda de chocolate y almendra
Es una tarta de chocolate muy rápida y una verdadera delicia. En los evento en los que participo, siempre lo llevo como postre en el menú y es un éxito total. Comida sana, Comida sencilla, Cocina tradicional
Preguntas frecuentes sobre el menú vegetariano
¿Puedo hacer las bolitas de maíz con otro tipo de queso?
Sí, puedes experimentar con diferentes quesos según tu preferencia.
¿Los ñoquis se pueden preparar con antelación?
Es mejor cocinarlos justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
¿Cómo puedo conservar la tarta de chocolate?
La tarta se puede conservar en la nevera, pero es mejor disfrutarla fresca.
¿Qué tipo de verduras son ideales para la ensalada de ñoquis?
Puedes usar pepino, tomates cherry, rábanos o espinacas frescas.
¿Es posible hacer la ensalada de ñoquis vegana?
Puedes sustituir el yogur por una alternativa vegana y omitir los ñoquis de huevo.
¿Qué acompañamientos son recomendables para la tarta?
La tarta combina bien con helado de vainilla o crema batida.
Sí, puedes experimentar con diferentes quesos según tu preferencia.
¿Los ñoquis se pueden preparar con antelación?
Es mejor cocinarlos justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
¿Cómo puedo conservar la tarta de chocolate?
La tarta se puede conservar en la nevera, pero es mejor disfrutarla fresca.
¿Qué tipo de verduras son ideales para la ensalada de ñoquis?
Puedes usar pepino, tomates cherry, rábanos o espinacas frescas.
¿Es posible hacer la ensalada de ñoquis vegana?
Puedes sustituir el yogur por una alternativa vegana y omitir los ñoquis de huevo.
¿Qué acompañamientos son recomendables para la tarta?
La tarta combina bien con helado de vainilla o crema batida.
Lista de compras para el menú vegetariano
Bolitas de maíz, queso, champiñones y ajo negro
- 750 gramos de harina de maíz blanco precocida
- 2 tazas de leche
- 1,5 litros de agua
- 200 gramos de queso feta
- 150 gramos de queso emmental rallado
- 200 gramos de champiñones
- 3 dientes de ajo negro
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- 500 ml de aceite de maíz para freír
- 500 g de ñoquis
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
- Hierbas provenzales
- 200 g de yogur natural tipo skyr
- 1 chalota
- Zumo de ½ limón
- 11 g de cebollino fresco
- 11 g de eneldo fresco
- 1 pepino
- 400 g de tomates cherry
- 200 gr de chocolate de cobertura
- 200 gr de mantequilla
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar moreno
- 200 gr de almendra molida
- ½ naranja exprimida
- Una pizca de sal gorda
- Un cuarto de cucharilla de pimentón dulce, curry, comino molido, pimienta molida
- Unas gotas de agua de azahar y de vainilla
- 100 gr de chocolate fundido para la salsa
- Un trozo de mantequilla para la salsa
- Un chorrito de leche para la salsa
Patricia GonzálezApasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
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