Tarta húmeda de chocolate y almendra

Name: Tarta húmeda de chocolate y almendra
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Es
Ingredients: 200 gr de chocolate de cobertura calentado al baño maría o en el microondas; 200 gr de mantequilla; 4 huevos; 200 gr de azúcar moreno; 200 gr de almendra molida; ½ naranja exprimida; una pizca de sal gorda; un cuarto de cucharilla de pimentón dulce, curry, comino molido, pimienta molida; unas gotas de agua de azahar y de vainilla; cacao en polvo para decorar; 100 gr de chocolate fundido en el baño o micro; un trozo de mantequilla; un chorrito de leche; un cuarto de cucharilla de pimentón dulce, sal, curry, comino molido; Unas gotas de agua de azahar y de vainilla

Postre

Fácil

55 min

476 Kcal

Es una tarta de chocolate muy rápida y una verdadera delicia. En los evento en los que participo, siempre lo llevo como postre en el menú y es un éxito total. Comida sana, Comida sencilla, Cocina tradicional

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Preparación

Preparación15 min

Cocción40 min

Comenzamos forrando un molde desmontable con papel de horno en su base y untamos con margarina las paredes del mismo y la base. Lo metemos en la nevera. Mientras fundimos el chocolate con la mantequilla en el micro o al baño maría. En el micro, suelo ponerlo de 30 en 30 segundos para evitar que se queme. Mezclamos y dejamos atemperar.
Separamos las claras de las yemas. Las primeras las vamos a levantar hasta punto de merengue y las yemas las mezclamos con las especies, la naranja y el azúcar. Mezclamos con varilla con fuerza hasta que el azúcar quede integrada. Ahora incorporamos el chocolate y la mantequilla. Mezclamos y luego la almendra.
Finalmente ponemos las claras y vamos incorporando con pala en movimientos envolventes para que no pierda aire y nos quede esponjoso y delicioso. Mientras habremos puesto una tartera en el horno con un dedo y medio de agua a 180ºC por arriba y por abajo sin ventilador. Vertemos el contenido en nuestro molde enmantecado y metemos en el baño maría por 35 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar. Desmoldamos y le damos la vuelta, poniendo la parte más húmeda hacia arriba. Estos nos facilitará el poder servir las porciones sin que se nos pegue en el plato. Rociamos y espolvoreamos cacao por encima, no Colacao ni similar, cacao en polvo.

Antes de servir, fundimos el chocolate para la salsa con la leche y la mantequilla como hemos explicado anteriormente, y añadimos las especias. Cortamos, rociamos con nuestra salsa en caliente

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 476Kcal

Carbohidratos: 31.9g
Grasa total: 33.7g
Grasa sat.: 15.9g
Proteínas: 8.2g
Fibras: 4.7g
Azúcar: 27.8g
ProPoints: 13
SmartPoints: 21

Información nutricional para 1 porción (109g)

Sin gluten

Vegetariano

Molinillo

Preguntas

Puedo sustituir todas las especias x un poquito jengibre? Es un cuarto de cada o de todas juntas? Gracias!

Te recomiendo el jengibre en polvo, solo un cuarto o un poquito más y deja la, sal en la receta. Realza. Ucho el sabor del chocolate. Gracias

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Tarta húmeda de chocolate y almendra

Ingredientes

Para la salsa caliente: