Tarta de yema de almendra tostada

Ingredientes

• 3 huevos.
• 50 g de margarina.
• 75 g de almendra molida.
• 75 g de harina.
• 125 g de azúcar.
• 6 g de levadura en polvo.

Almíbar:

• 100 g agua.
• 100 g de azúcar.
• 1 cucharada de canela.
• 2 gotitas de esencia de limón.

Crema de yema con almendra:

• 430 g de huevos aproximadamente 6 huevos.
• 430 g de azúcar, es decir, el mismo peso que los huevos de azúcar.
• 30 g de maicena.
• 30 g de almendra molida y tostada en un cazo.

Decoración:

• escamas de chocolate del lidl.