Tarta de boniato y almendra

Ingredientes

• 1 lámina de pasta quebrada dulce (brisa)
• 500 gr. de boniatos o batatas
• 2 cucharadas de azúcar glass
• 1 cucharadita de canela

Crema de almendras:

• 140 gr. de almendras molidas
• 150 gr. de azúcar
• 1 huevo XL ( ó 2 huevos pequeños)
• 1 cucharada de maizena
• 4 cucharadas de brandy

para decorar:

• almendra laminada
• 3 cuharadas de mermelada de albaricoque