Tarta de almendra y cabello de ángel

Name: Tarta de almendra y cabello de ángel
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 2 planchas de hojaldre; 200 g de cabello de ángel; 250 g de almendras crudas molidas; 150-200 g de bizcocho, magdalenas, panecillos de leche; 12 cucharadas de azúcar morena; 3/4 de vaso de agua; 3/4 de vaso de ron; 1 huevo batido para pintar

Postre

Medio

1 hora

Ingredientes

2 planchas de hojaldre
200 g de cabello de ángel
250 g de almendras crudas molidas
150-200 g de bizcocho, magdalenas, panecillos de leche
12 cucharadas de azúcar morena
3/4 de vaso de agua
3/4 de vaso de ron
1 huevo batido para pintar

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Preparación

Preparación25 min

Cocción35 min

Dejar descongelar las planchas de hojaldre. Estirarlas un poco y darles la forma del molde donde vayamos a colocarlas.

Enharinar el molde y colocar una de las planchas de hojaldre, recortar el sobrante, remeter como si fuera un cordoncillo.
Sobre el hojaldre, extendemos el cabello de ángel, de modo que ocupe toda la superficie del hojaldre.
Hacemos un almíbar con el azúcar, el agua y el ron, que quede con la consistencia de un jarabe. Dejamos que se enfríe.
Mezclamos las almendras con los panecillos e incorporamos el almíbar, amasando todo bien, de modo que quede una bola de masa blanda, pero consistente.

Extendemos esta pasta sobre el cabello de ángel, cubriéndolo todo por completo.
Cortamos tiras de hojaldre de la otra plancha y las colocamos trenzándolas sobre la tarta.
Pintamos con el huevo batido y llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 35 minutos

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