Tarta de cabello de angel y merengue italiano

Ingredientes

Para el Bizcocho Genovés:

• 8 Huevos
• 200 grs. de Harina
• 200 grs. de Azúcar
• Media Cucharadita de Canela

Para el Merengue Italiano:

• 6 Claras de Huevo
• 300 c.c. de Agua
• 200 grs. de Azúcar

Para El Relleno:

• Cabello de Angel

Preparación

• Hacemos primero el bizcocho genovés separado las claras de las yemas.
  Mezcamos éstas con el azúcar y la canela, y las batimos hasta que nos se blanqueen y espesen.
  Las claras las montamos a punto de nieve
• Incorporamos las claras montadas a las yemas con movimientos suaves y envolventes y lo volcamos en un molde. Metemos al horno precalentado a 180 - 190º durante unos 20 minutos

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