Tarta merengue de fresa y chocolate

Name: Tarta merengue de fresa y chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 100 g de azúcar; 80 g de harina; una pizca de vainilla pura (la podéis comprar en la Aguilareña); una pizca de colorante; 370 g de agua; 150 g de claras de huevo pasteurizadas (bote mercadona); 300 g de azúcar; 450 g de mantequilla

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Postre

Fácil

24 min

1323 Kcal

Ingredientes

Crema de barquillos:

100 g de azúcar
80 g de harina
una pizca de vainilla pura (la podéis comprar en la Aguilareña)
una pizca de colorante
370 g de agua

Merengue de mantequilla:

150 g de claras de huevo pasteurizadas (bote mercadona)
300 g de azúcar
450 g de mantequilla

Costo estimado: 6.43€ (1.61€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción4 min

Echamos las claras con el azúcar en la thermomix y programamos 4 minutos temperatura 50º velocidad 3.
Dejamos enfriar unos diez minutos seguimos batiendo hasta que el merengue forme picos, y vamos echando la mantequilla a trocitos batiendo a la misma velocidad. Queda una crema estupenda para rellenar y para adorno.
Dividido en varias partes, poner una vainilla y reservado para otro pastel, además de agregar dos cucharadas de fresa Nesquik y finalmente agrega otro polvo de cacao puro.
Para montar el pastel:
Cortar el pastel en tres discos y una pluma con jarabe clarito con sabor a anís.
A primera crema de base nosotros los cojines, cubrir con otro disco y torta cubierta con glaseado de chocolate, poner la torta final y decorar con fresas merengue. Por supuesto, puede rellenar y decorar al gusto.