Tarta de boniato (súper fácil)

Name: Tarta de boniato (súper fácil)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 3 Planchas de bizcocho; 1 Kg de boniatos; 150 g de azúcar; 150 g de almendras; 60 g de coco; Almibar de piña; Naranja confitada; Piel confitada para decorar; Leche para mojar lel bizcocho

Otro

Fácil

45 min

1023 Kcal

Ingredientes

3 Planchas de bizcocho
1 Kg de boniatos
150 g de azúcar
150 g de almendras
60 g de coco
Almibar de piña
Naranja confitada
Piel confitada para decorar
Leche para mojar lel bizcocho

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Asar los boniatos al horno.
Pelarlos y ponerlos en el robot de cocina junto con los demás ingredientes y mezclar hasta que quede una crema espesita. Si veis que os queda la crema muy seca, añadir más almíbar.
En un molde desmontable y puesto en la fuente dónde vamos a servir la tarta, poner una plancha de bizcocho, mojar un poco con leche.
Añadir una capa del relleno de boniato.Otra placa de bizcocho y otra de relleno.Acabar la tarta con una capa de relleno.
Espolvorear con el coco y meter en el frigorífico un mínimo de 4 horas.Desmoldar un poco antes de servir para que no esté muy frio.
Si no tenemos robot, lo podríamos hacer a mano, pero creo que seria costoso.