Tarta sara bernard

Name: Tarta sara bernard
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos; ralladura de limón; 50 gr de harina; 50 gr de fecula de patata; 150 gr de azúcar; 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente; 175 gr de azúcar; un poquito de agua

Postre

4 porciones

Fácil

45 min

732 Kcal

Ingredientes

4 huevos
ralladura de limón
50 gr de harina
50 gr de fecula de patata
150 gr de azúcar
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
175 gr de azúcar
un poquito de agua

Costo estimado: 2.33€ (0.58€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Montamos las claras a punto de nieve fuerte, reservamos y mezclamos las yemas y el azucar, batimos hasta que tripliquen su volumen, añadimos la ralladura, la harina y la fecula, removemos bien.
Mezclamos con las clara,con cuidado que no se bajen, con movimientos envolventes. Preparamos un molde, pasando mantequilla y harina para que no se nos pegue y es poner papel de horno, en el molde. Precalentamos el horno y introducimos a 170º durante 30 minutos.
Ponemos el agua y el azucar a hervir, hasta hacer un almibar suave. Mientras ponemos a batir la mantequilla hasta que quede cremoso, esperamos que el almibar este frio y vamos añadiendo poco a poco, con la mantequilla, hasta que quede una crema suave.
Montamos la tarta con crema de mantequilla de relleno, tapamos y ponemos la crema por toda la tarta, echamos almendra tostada y si queremos unas cerezas para adornar.