Tarta de pitaya rosa

Ingredientes

Para la cobertura:

• 100 ml de nata (30% Materia Grasa - Crema de leche)
• Pulpa de 1 pitaya rosa de pulpa púrpura
• 50 ml de leche condensada
• ½ sobre de cuajada
• 1 yogur natural

Para la tarta:

• 400 ml de nata (30% Materia Grasa - Crema de leche)
• Pulpa de 2 pitayas rosa de pulpa blanca
• 270 ml de leche condensada
• 1,5 sobres de cuajada
• 250 gr de queso Philadelphia
• 2 yogures naturales

Materiales

• Cacerola
• Molde para tartas

Preparación

• Primero comenzamos por la cobertura. Introducir todos los ingredientes en una cazuela, poner a fuego lento y no dejar de darle vueltas durante 7 minutos, hasta que hierva. Varía el tiempo dependiendo de la vitrocerámica.
• Después derramar el contenido en el molde que hayamos elegido y dejar enfriar, seguido introducir en la nevera.
• Pasamos a preparar la tarta. Debemos hacer lo mismo, pero con estos ingredientes.
• Calentamos el resto de los ingredientes en la cacerola, hasta que empiece a hervir y se para el fuego. Recordamos que debemos darle vueltas todo el rato.
• Cuando la otra parte se encuentre fría, derramamos esta parte encima en el molde. Así los colores quedarán separados. Si sigue caliente se unirán.
• La introducimos a la nevera para que se solidifique y se enfríe.
• La pasamos al recipiente final. ¡Lista! También la puedes adornar con chocolate líquido.

Consejos y trucos

Esta tarta se conserva de 2 a 3 días en la nevera. Es conveniente taparla para que no coja aromas, con papel de aluminio o de film.

A saber

Preguntas

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